Hier findet Du Leckereien, die Du in fast jedem ristorante auf Sardinien als "tagliere" bestellen kannst. Bei einem tagliere handelt es sich um eine Art Vorspeisenplatte, die auf einem Holzbrett serviert wird. Der Begriff "tagliere" bedeutet wörtlich "Schneidebrett" und beschreibt die Präsentationsweise der Speisen. Es enthält Wurstwaren wie Salsiccia Sarda, Prosciutto Crudo und Guanciale, Käse aus reiner Schafmilch, genannt Pecorino und Pane Carasau oder Guttiau, dünnes, knuspriges Fladenbrot, das immer als Beilage gereicht wird, dekoriert mit Oliven und eingelegten Gemüsen der Saison.